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Marokko pur > Couscous<

WAS WIR BRAUCHEN:

(ca. 4-5 Personen)

  • 1,5 Kilo Lamm oder Rind
  • 2    Zwiebeln
  • 2    Tomaten
  • 1     Hokkaido Kürbis (klein)
  • 5     Möhren
  • 4     Zucchini 
  • 1     rote Peperoni frisch
  • 4    große Kartoffeln
  • 1     Dose Kichererbsen
  • 4-5   Sultaninen 
  • 3-4   Liter Wasser
  • und natürlich CousCous (mittlere Körnung)

Gewürze:

  • 1EL Salz
  • 1L Gemüsebrühe
  • 1TL Ingwerpulver
  • 1TL Kurkuma
  • ca. 10 Safran Fäden
  • 1 TL Pfeffer 
  • 1TL Ras El Hanout (marokkanische Gewürzmischung)

 

LOS GEHT'S:

 

Das Gemüse waschen und grob schneiden. Einen guten Schuss Öl in einen hohen Topf geben, und das Fleisch darin scharf anbraten. Zwiebeln, Tomaten und alle Gewürze dazu geben, alles mit ca. 1 Liter Wasser ablöschen, und für 20 Min. köcheln lassen. 

Das Gemüse und restliche Wasser dazu geben, außer der Zucchini.

Noch einmal 20 Min. köcheln lassen, bevor die Zucchini dazu kommt.

Nochmals 10 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, 

Den CousCous nach Packungsanleitung zubereiten, anrichten, fertig!

 

Guten Appetit!

 

 

 

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Kommentare: 0

Das sind wir

Alina und Alexandra.

 

Zwei ehemalige Flugbegleiterinnen.

 

Zweifachmamas.

 

Wir teilen nicht nur die Affinität für fremde Kulturen und Länder, vielmehr auch den Wunsch, unsere kleinen Menschenkinder zu weltoffen denkenden, toleranten und achtsamen Erdbewohnern auf zu ziehen.

 

Warum nicht Erfahrungen und Wissenswertes teilen!?

 

Desweiteren schwelgen wir gern in Erinnerungen aus unserer Zeit als Flugbegleiterin - hierzu findest Du mehr in der Rubrik "Gallytalk".

 

So kam die Idee zu diesem Blog.

 

 

 

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Kommentare: 5
  • #5

    Gulia (Dienstag, 02 Januar 2018 12:25)

    Ich bin über eine Instafreundin auf euren Blog gestoßen.
    Richtig schön, bin gespannt auf das was noch kommt!! Frohes Neues Jahr und lieben Gruß

  • #4

    Marie (Sonntag, 10 Dezember 2017 16:47)

    Newsletter bestellt ;)
    Super Blog weiter so.

  • #3

    Carola (Freitag, 08 Dezember 2017 16:23)

    Schöner Blog. Auch als oma interessant! Macht ihr klasse Mädels.. .

  • #2

    Marga (Mittwoch, 22 November 2017 19:30)

    Super toll geschrieben gefällt mir sehr weiter so Marga

  • #1

    Susy (Mittwoch, 22 November 2017 13:07)

    Hallo Alina ♥
    Hallo Alexandra!

    Ich bin jetzt schon begeistert von eurer Seite.
    Toll aufgebaut, sehr informativ und eure Foto´s sind der Hammer.
    Ich habe mich direkt in eurem Newsletter eingetragen, so dass ich nichts mehr verpasse.
    Macht weiter so...Liebe Grüße, Susy☺